1. НАЗНАЧЕНИЕ.
Сепараторы жира(жироуловители) предназначены для очистки сточных вод от жировых субстанций с целью обеспечения нормальной работы канализационных сетей, станций биологической очистки сточных вод, а также для предотвращения распространения болезнетворных микроорганизмов. Сепараторы жира используются на мясокомбинатах, в местах общественного питания (рестораны, кафе, столовые), кондитерских, мясных и подобных производствах, где имеются сточные воды, загрязненные жирами и маслами. Сепарация жира предусматривает улавливание жиров из этих сточных вод и служит как предварительная очистка перед выпуском стоков в общую канализацию или локальное очистное сооружение.

2.ТРЕБОВАНИЯ И ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Законодательством Украины предъявляется очень высокие требования производителям очистного оборудования. Продукты распада жиров представляют собой серьезную угрозу для окружающей среды. Поэтому наше оборудование должно быть использовано там, где особенно высока опасность такого рода загрязнений, и где отделение растительных и животных жиров и прочих масляных субстанций от остальных сточных вод является необходимым условием. К таким местам относятся производственные и торговые объекты, а именно:
- рестораны, кафе(места общественного питания), коммерческие кухни и крупные предприятия гастрономии, гостиницы, станции обслуживания при автострадах;
- производственные предприятия пищевой промышленности(мясокомбинаты).
Стоки, содержащие значительное количество жиров в форме, не поддающейся отделению (в эмульгированной форме), из таких мест как молокозаводы, сыроварни, цеха по разделке рыбы и пр., могут быть эффективно очищены в сепараторах жиров только при соблюдении определенных условий. Эти стоки могут нуждаться в дополнительной обработке. Если сточные воды содержат стабильные твердые частицы, например, отходы рыбного разделочного цеха, которые легко удаляются механическим путем, применять отстойник при очистке таких вод не обязательно, однако входное отверстие жирового сепаратора должно быть обязательно защищено специальным ситом для задерживания таких твердых частиц. Их необходимо периодически удалять, а сам сепаратор промывать чистой водой, чтобы не допустить их загнивания.
3.МЕТОДИКА ПОДБОРА СЕПАРАТОРА ЖИРОВ.
Сепаратор должен соответствовать характеру и количеству сточных вод, для очистки которых он предназначен. Учитываться должны также:
- максимальная величина предполагаемого потока,
- максимальная температура сточных вод,
- плотность отделяемых жиров/масел,
- влияние других факторов, ускоряющих процесс очистки.
Если не существует специальных нормативных требований, регламентирующих величину сепаратора для конкретного объекта, его номинальную величину можно рассчитать по следующей формуле:
NS = Qs ×ft ×fd ×fr
Где:
NS– номинальная величина сепаратора,
Qs– максимальный показатель величины потока в л/сек.,
ft– температурный коэффициент.
fd– коэффициент содержания жира в стоках.
fr– коэффициент степени применения детергентов и моющих средств.
Расчет основных величин
Максимальная величина потока Qsможет рассчитываться:
а) при помощи специальных замеров;
б) исходя из типа гастрономического оборудования, являющегося источником загрязнения;
в) исходя из другого типа оборудования, из которого сточные воды поступают к сепаратору;
г) на основе специальных расчетов для каждого индивидуального случая при условии утверждения разрешительными органами.
Коэффициент температуры
Высокая температура сточных вод замедляет процесс сепарирования жиров. Коэффициенты температуры ft представлены ниже в таблице:
Коэффициент плотности
Коэффициент плотности fd= 1,0 должен применяться при расчетах в тех случаях, когда сточные воды поступают из кухонь, убойных цехов, цехов по переработке мяса и рыбы и пр. В случае, когда характер жиров/масел хорошо известен, коэффициент плотности может быть взят из представленного ниже графика, гдеfd представлен для различных показателей плотности жиров и масел. При плотности жиров/масел> 0,94 г/см3 следует применять коэффициент плотности 1,5.
Коэффициент расхода детергентов и моющих средств
Любые детергенты, порошки и прочие моющие средства, а также вода, использовавшаяся для мытья посуды, должны подбираться тщательным образом и экономно расходоваться. Они не должны ослаблять эффект сепарирования жиров. Коэффициент расхода моющих средств должен рассчитываться согласно представленной ниже таблице:
Государственные или местные нормативы могут ограничивать применение детергентов, других моющих средств или растворителей.
Определение объема камеры отстойника
Объем камеры отстойника в лирах должен равняться величине минимум 100 × NS, а в таких местах как бойня или подобное производство– минимум200 × NS.
Ограничения в применении жировых сепараторов.
К сепаратору могут подводиться только сточные воды, содержащие жиры и масла органического происхождения, и особенно следует избегать попадания хозяйственно-бытовых сточных вод, так называемых, «черных» стоков, дождевых вод, стоков с содержанием минеральных масел.

4. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ.

Сепараторы жира изготовлены из полиэтилена высокой плотности по технологии ротационного формования в соответствии с нормойPN EN 1825-2:2002 (U) и соответствуют международному сертификату качестваISO 9001. Материал– сополимер линейного полиэтилена средней плотности с тесным молекулярным разложением.
Изделия обладают следующими техническими свойствами:
  • хорошая стойкость к ударам;
  • великолепный вид внутренней и внешней поверхности;
  • стойкость к ультрафиолетовому излучению;
  • высокая антикоррозийная надёжность.
Физические свойства Параметры По норме
Плотность 938 кг/м³ ISO 1872
Индекс текучести 4 г/10 мин ISO 1133
Стойкость к растяжению в пределах упругости 16 Мпа ISO / R527
Коэффициент сгибания 650 Мпа ISO 178
Стойкость к ударам 20 кДж/м² ISO 179-1982
Твердость 62 ISO / R868-1968
Температура плавления 125°С ASTM D 2117
Температура размягчения 117°С ISO 306
Теплопроводность 0,48Вт/м°С ASTM C 177
Абсорбция воды <0,03% ISO 62

5. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ СЕПАРАТОРА ЖИРОВ.

Сепаратор жиров— устройство механической очистки сточных вод от неэмульгированных жиров и от взвешенных веществ, которые отличаются малой или значительной гидравлической крупностью и отделяются вместе с жирами от воды под действием гравитационных сил. Устройство сепаратора жира представляет собой полиэтиленовую герметичную ёмкость с установленными в ней перегородками для замедления скорости течения жидкости и её охлаждения. При охлаждении жиры переходят из эмульгированного в неэмульгированное состояние и всплывают на поверхность зеркала воды в сепараторе(так называемый объём накопителя жира). Из этого объёма, впоследствии, удаляется жир.
Условием эффективной очистки стоков, содержащих подобного рода загрязнения, является применение комплекта приспособлений, состоящего из предварительного отстойника и сепаратора.
В первой фазе процесса очистки стоки попадают в предварительный отстойник, где происходит замедление скорости потока и, в результате седиментации, твердые частички отделяются от жидкости. Следующая фаза очистки – это процесс флотации частичек жировых субстанций и скопления их на поверхности воды. Такой двухфазовый процесс очистки при условии правильно проведенных предварительных замеров и правильного обслуживания, согласно инструкциям производителя, гарантирует эффективность удаление на уровне 95%.
Сепаратор может использоваться как самостоятельное оборудование для локальной очистки стоков перед сбросом в общую систему канализации или как часть комплекса очистных сооружений.
Сепараторы жиров предназначены для очистки стоков с номинальной величиной потока от 1 до 100 л/сек.